STUZZICO APERITIVO
Chips di patate, formaggi misti, olive condite, crostini di pane fritto € 8
TAGLIERE TIPICO
Selezione di salumi di maialino nero dei Nebrodi e formaggi tipici siciliani servito con marmellate € 22
TAGLIERE DEL CACCIATORE
Selezione di salumi di cervo e cinghiale, misto di formaggi tipici servito con marmellate € 30
TAGLIERE SICILIA (per due persone)
Selezione di formaggi misti siciliani, caponata di melanzane (mandorle), bruschette classiche, olive € 12
TRINACRIA
Culatello di maialino nero dei Nebrodi, burrata, marmellata di fichi € 14
BRUSCHETTE GOURMET N.3
Lardo pancettato di maialino nero dei Nebrodi, miele siciliano e lime€ 8
BRUSCHETTE SFIZIOSE N.4
Nr.2 bruschette classiche, nr.2 bruschette alla norma (pomodoro origano, melanzane, ricotta salata)€ 8
ARROSTICINI DI PECORA (NR.6)
Carne di pecora alla griglia servita con salsa acida all’erba cipollina e salsa di induja di maialino nero € 9
TARTARE DI CAVALLO
Filetto di cavallo locale servito con panzanella (pane, mix pomodoro cipolla rossa e capperi) € 16
TARTARE VITELLINA DA LATTE
Vitellina da latte nazionale, servita con crema di topinamburg e crostini di pane fritto € 16
TARTARE EXPERIENCE
Scottona con crema di topinambur, vitellina con uovo, manzetta prussiana con stracciatella e pistacchio € 30
LA TAGLIATA
Picanha di bovino marinata, servita con grappolo di pachino all’aceto balsamico, pesto di basilico e rucola € 20
RIBS
Costine di suino bianco affumicate al melo servite con patate al forno e salsa bbq € 20
CHATEAUX BRIAND
€ 35
GRIGLIATA MISTA (circa 1,2 kg)
Costine e braciole di maialino, costolette di agnello nuova zelanda, arrosticini di pecora, tagliata di vitello Uruguay servito con patate al forno € 50
Scelta al banco di carni nobili – prezzo a vista al kilo
Scelta di carni in cella di frollatura – prezzo a vista al kilo
OSTRICHE
Nr.1 ostrica Francia
€ 3
LE CAPESANTE
Nr.3 capesante* grigliate con lardo pancettato di maialino nero dei Nebrodi e vellutata di zucchine € 18
PLATEAUX ROYALE (cruditè)
Gambero* rosso di Mazara, ostriche, scampi* del Mediterraneo, tartare di Tonno rosso* € 25
TARTARE ORO ROSSO
Gambero* rosso di Mazara servito con stracciatella di burrata, granella di pistacchio e crostini di pane € 22
TARTARE DI TONNO ROSSO
Tonno* rosso del Mediterraneo servito con crema di avocado e sesamo € 18
*Prodotto congelato a bordo o abbattuto – Allergeni in grassetto (Latticini, Glutine, Crostacei, Frutta a guscio, spezie, uova, aromi) si richiede alla gentile clientela di comunicare al personale eventuali intolleranze e/o allergie
POLPO GRIGLIATO
Polpo* cotto in sous vide, servito con purea di patate allo zafferano e stracciatella di burrata€ 16
CALAMARO ALLA GRIGLIA
Calamaro* servito con purea di patate allo zafferano € 16
GAMBERONI
Gamberone* rosso di Mazara del Vallo selezione Giacalone € 30
TAGLIATA DI TONNO
Tonno rosso* del mediterraneo servito con salsa frutto della passione € 20
TRANCIO DI PESCE SPADA
Pesce spada* servito con emulsione di olio evo e limone € 16
SPIEDINO DI CALAMARI E GAMBERONI
Calamari* e Gamberoni* in panatura aromatica (mollica di pane, aglio, pecorino, origano) € 22
CALAMARI FRITTI
Calamaro* infarinato (Glutine) € 15
*Prodotto congelato a bordo o abbattuto – Allergeni in grassetto (Latticini, Glutine, Crostacei, Frutta a guscio, spezie, uova, aromi) si richiede alla gentile clientela di comunicare al personale eventuali intolleranze e/o allergie
PATATE FRITTE€ 5
PATATE AMERICAN STYLEPatate fritte con bacon croccante e cheddar fuso€ 8
ANELLI DI CIPOLLAAnelli di cipolla in tempura (Glutine)€ 6
Allergeni (Latticini, Glutine, Crostacei, Frutta a guscio, spezie, uova, aromi) si richiede alla gentile clientela di comunicare al personale eventuali intolleranze e/o allergie
STICK DI VERDUREZucchine e peperoni in tempura (Glutine)€ 6
CROCCHETTE DI PULLED PORKCrocchette di maiale affumicato e patate (Glutine)€ 8
GRAN FRITTOPatate, verdure e cipolla in tempura (Glutine), crocchette di pulled pork, arancinette, polpette di melanzane con salsa acida€ 22
Allergeni (Latticini, Glutine, Crostacei, Frutta a guscio, spezie, uova, aromi) si richiede alla gentile clientela di comunicare al personale eventuali intolleranze e/o allergie
PATATE AL FORNOPatate al rosmarino€ 5
VERDURE GRIGLIATE
Melanzane, zucchine, peperoni € 8
CAPONATA DI MELANZANE
Melanzane, olive, sedano, cipolla, aceto, pomodoro, mandorle € 10
Allergeni (Latticini, Glutine, Crostacei, Frutta a guscio, spezie, uova, aromi) si richiede alla gentile clientela di comunicare al personale eventuali intolleranze e/o allergie
SICILIANA
Pomodoro, cipolla, capperi, olive e origano € 8
INSALATA MISTA
Verde e pomodoro € 5
Allergeni (Latticini, Glutine, Crostacei, Frutta a guscio, spezie, uova, aromi) si richiede alla gentile clientela di comunicare al personale eventuali intolleranze e/o allergie
BASIC Scottona sakura, cheddar€ 9
MICKY Scottona sakura, insalatina, prosciutto crudo di maialino nero, stracciatella e pesto di pistacchio€ 16
CLASSICO Scottona sakura, insalatina, pomodoro, bacon croccante, cipolla caramellata e cheddar€ 12
ROBY Scottona sakura, insalatina, pomodoro, avocado, cipolla rossa cruda, scamorza€ 12
V78 Scottona sakura, insalatina, mortadella di maialino nero al tartufo, stracciatella € 18
IL PORCHETTOSO Porchetta di maialino nero, funghi misti, scamorza, rucola e maionese al tartufo€ 14
SPICY BURGER Scottona sakura, insalatina, bacon croccante, cipolla caramellata, crema di ‘nduja e pecorino fresco al peperoncino€ 12
PULLED BEEF Straccetti di manzo affumicato, maionese alla senape, insalatina, cipolla caramellata e scamorza€ 15
PULLED PORK Straccetti di pulled pork (maiale affumicato per 8 ore), insalatina, bacon croccante, scamorza e salsa bbq€ 15
IL SICILIANOScottona sakura, insalatina, pomodoro, melanzane fritte, formaggio primo sale€ 12
IL VEGETARIANOBurger di melanzane, insalatina, pesto al basilico e rucola (aglio, mandorle)€ 12
Tutti i panini sono accompagnati da patate fritte e salsa a scelta Maionese, ketchup, salsa Barbecue, salsa burger.Pane con Sesamo
Allergeni (Latticini, Glutine, Crostacei, Frutta a guscio, spezie, uova, aromi) si richiede alla gentile clientela di comunicare al personale eventuali intolleranze e/o allergie
