STUZZICO APERITIVO
Chips di patate, formaggi misti, olive condite, crostini di pane fritto € 8
TAGLIERE TIPICO (per due persone)
Selezione di salumi di maialino nero dei Nebrodi e formaggi tipici siciliani servito con marmellate € 22
TAGLIERE SICILIA (per due persone)
Selezione di formaggi misti siciliani, caponata di melanzane (mandorle), bruschette classiche, olive,panelle e arancinette € 22
TRINACRIA
Culatello di maialino nero dei Nebrodi, vastella della Valle del Belice, marmellata di fichi € 14
BRUSCHETTE SFIZIOSE N.4
Nr.2 bruschette classiche, nr.2 bruschette alla norma (pomodoro origano, melanzane, ricotta salata)€ 8
ARROSTICINI DI PECORA (NR.6)
Carne di pecora alla griglia servita con salsa acida all’erba cipollina € 9
TARTARE DI CAVALLO
Filetto di cavallo locale servito con nuvole di pane fritto e dadolata di pomodoro alla siciliana con capperi e cipolla € 16
LA BATTUTA
Battuta al coltello di filetto nazionale servito con uovo cotto a bassa temperatura alla paprika dolce € 18
TARTARE VITELLINA DA LATTE
Vitellina da latte nazionale, servita con crema di topinamburg e nuvole di pane fritto € 20
TARTARE EXPERIENCE
Filetto nazionale con uovo a bassa temperatura e paprika dolce, vitellina con crema di topinambur, filetto di scottona con stracciatella e pistacchio € 35
LA TAGLIATA
Picanha di bovino marinata, servita con pesto di basilico e rucola e scaglie di parmigiano € 20
RIBS
Costine di suino bianco affumicate al melo servite con patate al forno e salsa bbq € 20
PEPPERCORN
Filetto di scottona nazionale con salsa ai quattro pepi € 20
FILETTO VITELLINA
Filetto di vitellina da latte servito con crema di topinambur e chips di carciofi € 22
NEW ZELAND
Filetto nuova Zelanda servito con funghi grigliati e salsa ai funghi e tartufo € 23
AUSTRALIAN
Filetto di canguro servito con purea di carote affumicate e glassa di aceto balsamico € 23
RACH
Rach di agnello Irlandese servito con salsa Chimichurri € 22
NERO DEI NEBRODI
Costine di suino nero dei Nebrodi servito con salsa Chimichurri € 16
Scelta al banco di carni nobili – prezzo a vista
Scelta di carni in cella di frollatura – prezzo a vista
*Prodotto congelato a bordo o abbattuto – Allergeni (Latticini, Glutine, Crostacei, Frutta a guscio, spezie, uova, aromi) si richiede alla gentile clientela di comunicare al personale eventuali intolleranze e/o allergie
PLATEAUX ROYALE (cruditè)
Gambero* rosso di Mazara, scampi* del Mediterraneo, tartare di Tonno rosso* € 40
TARTARE ORO ROSSO
Gambero* rosso di Mazara servito con stracciatella di burrata, granella di pistacchio e crostini di pane € 22
TARTARE DI TONNO ROSSO
Tonno* rosso del Mediterraneo servito con crema di avocado e sesamo € 18
*Prodotto congelato a bordo o abbattuto – Allergeni in grassetto (Latticini, Glutine, Crostacei, Frutta a guscio, spezie, uova, aromi) si richiede alla gentile clientela di comunicare al personale eventuali intolleranze e/o allergie
POLPO GRIGLIATO
Polpo* cotto in sous vide, servito con purea di patate e stracciatella di burrata€ 16
CALAMARO ALLA GRIGLIA
Calamaro* servito con purea di patate e nido di verdure € 16
GAMBERONI
Gamberone* rosso di Mazara del Vallo € 30
BISTECCA DI TONNO
Tonno rosso* del mediterraneo servito con salsa al pistacchio € 22
TRANCIO DI PESCE SPADA
Pesce spada* servito con emulsione di olio evo e limone € 16
*Prodotto congelato a bordo o abbattuto – Allergeni in grassetto (Latticini, Glutine, Crostacei, Frutta a guscio, spezie, uova, aromi) si richiede alla gentile clientela di comunicare al personale eventuali intolleranze e/o allergie
PATATE FRITTE€ 5
PATATE AMERICAN STYLEPatate fritte con bacon croccante e cheddar fuso€ 8
ANELLI DI CIPOLLAAnelli di cipolla in tempura (Glutine)€ 6
Allergeni (Latticini, Glutine, Crostacei, Frutta a guscio, spezie, uova, aromi) si richiede alla gentile clientela di comunicare al personale eventuali intolleranze e/o allergie
STICK DI FORMAGGIOMozzarella in panatura€ 6
CROCCHETTE DI PULLED PORKCrocchette di maiale affumicato e patate (Glutine)€ 8
GRAN FRITTOPatate, anelli di cipolla, crocchette di pulled pork, crocchette di patate, arancinette, stick di mozzarella, panelle (Glutine)€ 22
Allergeni (Latticini, Glutine, Crostacei, Frutta a guscio, spezie, uova, aromi) si richiede alla gentile clientela di comunicare al personale eventuali intolleranze e/o allergie
PATATE AL FORNOPatate al rosmarino€ 5
VERDURE GRIGLIATE
Melanzane, zucchine, peperoni € 8
CAPONATA DI MELANZANE
Melanzane, olive, sedano, cipolla, aceto, pomodoro, mandorle € 10
Allergeni (Latticini, Glutine, Crostacei, Frutta a guscio, spezie, uova, aromi) si richiede alla gentile clientela di comunicare al personale eventuali intolleranze e/o allergie
SICILIANA
Pomodoro, cipolla, capperi, olive e origano € 8
INSALATA MISTA
Verde e pomodoro € 5
Allergeni (Latticini, Glutine, Crostacei, Frutta a guscio, spezie, uova, aromi) si richiede alla gentile clientela di comunicare al personale eventuali intolleranze e/o allergie
BASIC Scottona sakura, cheddar€ 9
MICKY Scottona sakura, insalatina, prosciutto crudo di maialino nero, stracciatella e pesto di pistacchio€ 16
CLASSICO Scottona sakura, insalatina, pomodoro, bacon croccante, cipolla caramellata e cheddar€ 12
ROBY Scottona sakura, insalatina, pomodoro, avocado, cipolla rossa cruda, scamorza affumicata€ 12
V78 Scottona sakura, insalatina, mortadella di maialino nero, pesto di pistacchio e stracciatella€ 18
IL PORCHETTOSO Porchetta di maialino nero, scamorza affumicata, rucola e salsa ai funghi e tartufo€ 16
SPICY BURGER Scottona sakura, insalatina, bacon croccante, cipolla caramellata, crema di ‘nduja e pecorino fresco al peperoncino€ 12
JACK BURGER Straccetti di manzo in salsa Jack’s Daniels con cipolla caramellata, pomodoro, insalatina e scaglie di Vastella del Belice€ 16
PULLED PORK Straccetti di pulled pork (maiale affumicato per 8 ore), insalatina, bacon croccante, scamorza affumicata e salsa bbq€ 15
IL SICILIANOScottona sakura, insalatina, pomodoro, melanzane fritte, formaggio primo sale€ 12
IL VEGETARIANOBurger di melanzane, insalatina, pesto al basilico e rucola (aglio, mandorle), scaglie Vastella del Belice€ 12
Tutti i panini sono accompagnati da patate fritte o al fornoPane con Sesamo
Allergeni (Latticini, Glutine, Crostacei, Frutta a guscio, spezie, uova, aromi) si richiede alla gentile clientela di comunicare al personale eventuali intolleranze e/o allergie
